COURSE MENUModarn Chinese Courses

「ゴチになります!」
放送記念

8/16〜9/30限定
『四川麻辣コース』
一人¥9,000 in tax

日本テレビ系列「ぐるぐるナインティナイン」人気コーナー「ゴチになります!」にてリバヨンアタックが舞台となりました。
放送を記念して、特別なコースをご用意。番組でも披露されたアタックこだわりの料理をお楽しみください。
※ご予約は13日からとなります。

・鮮魚とクラゲの冷菜 唐墨がけ
・金華豚の麻辣焼売
・フカヒレと冬瓜の上湯仕立て
・大山鶏の辣子鶏
・和牛スネ肉の煮込み 黒酢ソース
・焼きなすのソルベ
・牛サーロインの麻婆豆腐
・しじみ上湯ラーメン
・杏仁豆腐

※2日前までのご予約とさせて頂いております。※平日ディナー、土日祝はランチからご予約可能です。※写真はイメージです。

RESERVATION

料理長・人長良次のレシピ本出版記念コース

¥ 5,500in tax

・前菜3種盛り合わせ よだれ鶏、コリコリクラゲの冷菜、大ぶり肉焼売
・アタック名物!ラーズーチー
・餃子2種食べ比べ パクチー餃子、プリプリ海老水餃子
・フカヒレの鶏白湯仕立て山椒の香り
・茨城県産梅里豚の雲白肉
・蝦夷アワビとアオリイカの強火炒め 豆鼓ソース
・四川麻婆豆腐
・杏仁豆腐
お食事はお一人様1皿ずつで提供させて頂いております。

※2日前までのご予約とさせて頂いております。 ※ドリンクは別途メニューからお選びください。尚、飲み放題は別途2,000円(2時間ラストオーダー)でご注文頂けます。※写真はイメージです。


さらにレシピ本ご購入のお客様には自家製辣油プレゼント!

季節の食材を使った贅沢なモダン中華コース

¥ 11,000in tax

〈アミューズ〉 フォアグラの紹興酒テリーヌとカシューナッツの黒糖飴炊き
〈前菜5種盛り合わせ〉 よだれ鶏、蛍烏賊の紹興酒漬け、クラゲの冷菜 よもぎ麩のフキ甜麺醤味噌、米沢豚の炭火叉焼
〈スープ〉 烏骨鶏薬膳スープ
〈海鮮〉 本日の鮮魚生海苔芙蓉仕立て 春筍を添えて
〈点心〉 蛤の春巻
〈フカヒレ〉 毛鹿鮫の上湯煮込み
〈肉〉 国産黒毛和牛の炭火焼き エシレバターと豆鼓ソースホワイトアスパラガス
〈野菜〉 セリと自家製干し肉の強火炒め
〈食事〉 四川麻婆豆腐
〈デザート〉 紹興酒アイス 葡萄干月餅
〈中国茶〉 白桃烏龍茶
お食事はお一人様1皿ずつで提供させて頂いております。

※2日前までのご予約とさせて頂いております。 ※ドリンクは別途メニューからお選びください。尚、飲み放題は別途2,000円(2時間ラストオーダー)でご注文頂けます。※写真はイメージです。


※ +5,000円でワインペアリングをご注文できます。

旬の食材を使った 料理長おすすめコース

¥ 8,000in tax

鮮魚とクラゲの冷菜 唐墨がけ
マグレ鴨の中国茶燻クレープ巻き
フカヒレと鮑の上湯スープ
太刀魚の朝天唐辛子炒め
熊本県産えこめ牛サーロインの黒胡椒炒め
四川麻婆豆腐 又は 坦々麺
杏仁豆腐
お食事はお一人様1皿ずつで提供させて頂いております。

※2日前までのご予約とさせて頂いております。 ※ドリンクは別途メニューからお選びください。尚、飲み放題は別途2,000円(2時間ラストオーダー)でご注文頂けます。※写真はイメージです。


※ +3,000円でワインペアリングをご注文できます。

季節を楽しむこだわり素材の四川コース

¥ 5,000in tax

鮮魚のカルパッチョ サラダ仕立て
焼売
キノコの春巻き
海老と鮑の腐乳炒め
和牛スネ肉の煮込み黒酢ソース 蒸しパン添え
四川麻婆豆腐
杏仁豆腐
お食事はお一人様1皿ずつで提供させて頂いております。

※2日前までのご予約とさせて頂いております。 ※ドリンクは別途メニューからお選びください。尚、飲み放題は別途1,500円(90分ラストオーダー)でご注文頂けます。※写真はイメージです。※混雑時、お席の滞在時間を2時間制とさせていただく場合がございます。


※ +3,000円でワインペアリングをご注文できます。