COURSE MENUModarn Chinese Courses

コースは要予約となります

2~30名様17:00-20:30お祝いにサプライズにビジネス・接待に

料理長自ら買い付けた香辛料を使い辛さだけではない奥行きのあるお料理を存分に楽しめる充実のコース内容。
日本全国の厳選された食材と香辛料の深い味わいと複雑な香りをお楽しみ下さい。

季節の食材を使った贅沢なモダン中華コース

¥ 11,000in tax

〈アミューズ〉 フォアグラの紹興酒テリーヌとカシューナッツの黒糖飴炊き
〈前菜5種盛り合わせ〉 よだれ鶏、蛍烏賊の紹興酒漬け、クラゲの冷菜 よもぎ麩のフキ甜麺醤味噌、米沢豚の炭火叉焼
〈スープ〉 烏骨鶏薬膳スープ
〈海鮮〉 本日の鮮魚生海苔芙蓉仕立て 春筍を添えて
〈点心〉 蛤の春巻
〈フカヒレ〉 毛鹿鮫の上湯煮込み
〈肉〉 国産黒毛和牛の炭火焼き エシレバターと豆鼓ソースホワイトアスパラガス
〈食事〉 四川麻婆豆腐
〈デザート〉 紹興酒アイス 葡萄干月餅
〈中国茶〉 白桃烏龍茶
お食事はお一人様1皿ずつで提供させて頂いております。

※２日前までのご予約とさせて頂いております。 ※ドリンクは別途メニューからお選びください。尚、飲み放題は別途2,000円（２時間ラストオーダー）でご注文頂けます。※写真はイメージです。


※ +5,000円でワインペアリングをご注文できます。

旬の食材を使った 料理長おすすめコース

¥ 8,000in tax

〈前菜5種盛り合わせ〉 よだれ鶏、クラゲの冷菜、雲白牛肉、春の山菜 腐乳和え
〈揚げ物〉 蛍烏賊のささみ衣揚げ 青山椒ソース
〈点心〉 浅利と春筍の焼売
〈海鮮〉 北海道帆立のグリル 桜海老XO醬
〈フカヒレ〉 吉切鮫の茶碗蒸し 磯の香り
〈肉〉 シャラン鴨の麻辣コンフィクレープ包み
〈食事〉 蛤湯麺
〈デザート〉 季節のフルーツ杏仁豆腐
お食事はお一人様1皿ずつで提供させて頂いております。

※２日前までのご予約とさせて頂いております。 ※ドリンクは別途メニューからお選びください。尚、飲み放題は別途2,000円（２時間ラストオーダー）でご注文頂けます。※写真はイメージです。


※ +4,000円でワインペアリングをご注文できます。

春を楽しむ 米沢豚の鉄板焼きコース

¥ 5,000in tax

〈前菜4種盛り合わせ〉 よだれ鶏、雲白牛肉、クラゲの冷菜、スナップエンドウ山椒オイル
〈点心〉 しらすと春キャベツのパリパリ春巻
〈海鮮〉 本日の鮮魚強火蒸し 香味醤油かけ
〈肉〉 米沢豚のステーキ 春筍を添えて
〈食事〉 濃厚白胡麻坦々麺
〈デザート〉 杏仁豆腐
お食事はお一人様1皿ずつで提供させて頂いております。

※２日前までのご予約とさせて頂いております。 ※ドリンクは別途メニューからお選びください。尚、飲み放題は別途1,500円（90分ラストオーダー）でご注文頂けます。※写真はイメージです。※混雑時、お席の滞在時間を2時間制とさせていただく場合がございます。


※ +3,000円でワインペアリングをご注文できます。

©BAR BACKS BRAND