COURSE MENUModarn Chinese Courses

レシピ本出版を祝して!
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料理長・人長良次のレシピ本
出版記念コース

レシピ本に載っているお料理にフカヒレ、アワビが入った超お得な特別コースです!


<< コース内容 / 全8品 >>(写真はイメージです)

  • 前菜3種盛り合わせ[ よだれ鶏・コリコリクラゲの冷菜・大ぶり肉焼売 ]
  • アタック名物!ラーズーチー
  • 餃子2種食べ比べ[ パクチー餃子・プリプリ海老水餃子 ]
  • フカヒレの鶏白湯仕立て山椒の香り
  • 茨城県産梅里豚の雲白肉
  • 蝦夷アワビとアオリイカの強火炒め 豆鼓ソース
  • 四川麻婆豆腐
  • 杏仁豆腐

8品¥5,500 お一人様税込

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季節の食材を使った贅沢なモダン中華コース

¥ 11,000in tax

〈アミューズ〉 フォアグラの紹興酒テリーヌとカシューナッツの黒糖飴炊き
〈前菜5種盛り合わせ〉 よだれ鶏、蛍烏賊の紹興酒漬け、クラゲの冷菜 よもぎ麩のフキ甜麺醤味噌、米沢豚の炭火叉焼
〈スープ〉 烏骨鶏薬膳スープ
〈海鮮〉 本日の鮮魚生海苔芙蓉仕立て 春筍を添えて
〈点心〉 蛤の春巻
〈フカヒレ〉 毛鹿鮫の上湯煮込み
〈肉〉 国産黒毛和牛の炭火焼き エシレバターと豆鼓ソースホワイトアスパラガス
〈野菜〉 セリと自家製干し肉の強火炒め
〈食事〉 四川麻婆豆腐
〈デザート〉 紹興酒アイス 葡萄干月餅
〈中国茶〉 白桃烏龍茶
お食事はお一人様1皿ずつで提供させて頂いております。

※2日前までのご予約とさせて頂いております。 ※ドリンクは別途メニューからお選びください。尚、飲み放題は別途2,000円(2時間ラストオーダー)でご注文頂けます。※写真はイメージです。


※ +5,000円でワインペアリングをご注文できます。

旬の食材を使った 料理長おすすめコース

¥ 8,000in tax

〈前菜5種盛り合わせ〉 よだれ鶏、クラゲの冷菜、雲白牛肉、春の山菜 腐乳和え
〈揚げ物〉 蛍烏賊のささみ衣揚げ 青山椒ソース
〈点心〉 浅利と春筍の焼売
〈海鮮〉 北海道帆立のグリル 桜海老XO醬
〈フカヒレ〉 吉切鮫の茶碗蒸し 磯の香り
〈肉〉 シャラン鴨の麻辣コンフィクレープ包み
〈食事〉 蛤湯麺
〈デザート〉 季節のフルーツ杏仁豆腐
お食事はお一人様1皿ずつで提供させて頂いております。

※2日前までのご予約とさせて頂いております。 ※ドリンクは別途メニューからお選びください。尚、飲み放題は別途2,000円(2時間ラストオーダー)でご注文頂けます。※写真はイメージです。


※ +4,000円でワインペアリングをご注文できます。

定番中華と米沢豚の鉄板焼きコース

¥ 5,000in tax

〈前菜4種盛り合わせ〉 よだれ鶏、雲白牛肉、クラゲの冷菜、スナップエンドウ山椒オイル
〈点心〉 しらすと春キャベツのパリパリ春巻
〈海鮮〉 本日の鮮魚強火蒸し 香味醤油かけ
〈肉〉 米沢豚のステーキ 春筍を添えて
〈食事〉 濃厚白胡麻坦々麺
〈デザート〉 杏仁豆腐
お食事はお一人様1皿ずつで提供させて頂いております。

※2日前までのご予約とさせて頂いております。 ※ドリンクは別途メニューからお選びください。尚、飲み放題は別途1,500円(90分ラストオーダー)でご注文頂けます。※写真はイメージです。※混雑時、お席の滞在時間を2時間制とさせていただく場合がございます。


※ +3,000円でワインペアリングをご注文できます。